В центр здоровья VERBA MAYR требуется Администратор ресторана.
Австрийский Центр здоровья VERBA MAYR – это первая и единственная в России клиника современной превентивной медицины, предлагающая лучшие инновационные услуги по оздоровлению и омоложению организма. В состав центра входит 5-звездочный отель, SPA центр и ресторан высокой кухни Verba Cuisine, что позволяет достичь высоких результатов в предлагаемых центром программах оздоровления.
Кого ищет компания:
Кандидат должен знать бренд компании и быть сопричастным к ведению бизнеса собственником бизнеса. Основное требование к будущему администратору зала заключается в том, чтобы он феерично умел и искренне любил общаться с Гостями, мог обучить свой персонал качественной работе в зале с позиции предоставления Гостям высокого сервиса. Администратор должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается качественный сервис ресторана, общение с Гостем, а также, как реализовывается система продаж в ресторане (которая не имеет ничего общего с "агрессивной" системой продаж).
- В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде
- Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (HoReCa, гастрономия - для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова)
- Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия
- Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций
- Образование- высшее- желательно, менеджмент организации / социальное управление/гостиничный бизнес
- Опыт работы в должности менеджера ресторана от 3- х лет из них не менее 1-го года в ресторанах смежного класса
- Опыт работы в ресторанном сегменте на линейных должностях (официант\старший официант\хостесс) не менее 3- х лет
- Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания)
- Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko)
Обязанности:
- Контроль работы всех сотрудников ресторана в течение смены. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана
- Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана
- Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда
- Обратная связь от Гостей ресторана (Table visit каждого стола)
- Контроль за соблюдением приготовления блюд согласно рекомендаций лечащего врача
- Контроль над кассовыми операциями
- Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана
- Контроль использования материально-технических ресурсов
- Управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками тренингов по сервису, продажам, эффективным коммуникациям)
- Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации)
- Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы
- Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане
- Предотвращение и решение конфликтных ситуаций
- Формирование командной работы и помощь коллегам
Компания предлагает:
- Работу в Австрийском центре здоровья премиум-класса, расположенном в живописной лесопарковой зоне на северо-востоке Московской области (20 км от МКАД по Ярославскому шоссе)
- График работы – 5/2. Выходные: воскресенье, понедельник
- Официальное оформление, белую заработную плату, бесплатное здоровое питание, ДМС, скидки на услуги центра.
- Работу в ресторане с высоким уровнем сервиса и персонализированным подходом
- Повышение квалификации (предоставляют полный цикл погружения во все блоки работы менеджера ресторана, а также погружение в сферу гостеприимства и высочайших стандартов сервиса)
- Постоянное развитие